Итальянская кухня в San Sebastian

Если в Сан-Себастьяне вам захотелось итальянской кухни, считайте, что вам повезло. Городская гастрономическая жизнь — это не только пинчос; итальянцы здесь тоже определённо оставили свой след. Здесь вы найдёте не просто обычные пиццерии: есть несколько мест, где готовят тесто и соус так же, как в Неаполе, добиваясь идеальной поджаристой корочки и упругой текстуры.

Одно из моих любимых мест — Berpiztu. Это не просто итальянский ресторан: их карбонара такая же нежная и аутентичная, как та, что я пробовал за пределами Рима. И учтите: по выходным там бывает много гостей, так что лучше забронировать столик или прийти пораньше. В районе Грос также есть Le Petit Comite, где готовят превосходное ризотто, которое буквально тает во рту, — уютная домашняя еда с баскским колоритом.

Вот небольшой совет от местного: если вы приедете весной или в начале лета, постарайтесь найти место с террасой. Погода в Сан-Себастьяне прекрасно подходит для трапез на свежем воздухе, особенно в старом городе или у гавани. Поверьте, бокал хорошего итальянского вина солнечным днём, а затем идеально сбалансированный тирамису — приятная передышка от всего этого изобилия морепродуктов и пинчос.