Sandes em San Sebastian

San Sebastián pode ser mundialmente famosa pelos pintxos e pelo marisco, mas, se lhe apetecer uma sandes bem substancial, esta cidade vai surpreendê-lo. A Parte Velha não se resume a pequenas dentadas num palito; escondidos entre aquelas ruas estreitas, encontrará locais que servem bocadillos generosos, perfeitos para matar a fome fora dos horários das tapas.

Veja-se, por exemplo, a La Vina del Ensanche. A sandes de tortilla em pão de côdea grossa e estaladiça é um clássico local que o fará recordar porque é que ingredientes simples podem ser extraordinários por aqui. Ou passe por um pequeno estabelecimento como o Berria, onde o tradicional jamón ibérico se junta a uma baguete perfeitamente tostada: é rústica, mas com aquele sabor intenso do País Basco. E não subestime o Mercado de San Martin numa manhã movimentada; algumas bancas preparam sandes na hora com queijo local, chouriço e um pão que estala mesmo como deve ser.

Dica: se estiver pela zona de Gros, passe pelo pequeno bar de sandes do Bar Nestor; talvez lhe apeteça pedir duas, porque só o pão com tomate é irresistível. Em San Sebastián, uma sandes é muitas vezes uma refeição por si só, não apenas algo para comer rapidamente, por isso não tenha pressa. Peça uma cerveja ou um txakoli e aprecie-a como fazem os locais.