Marisco em San Sebastian

O marisco de San Sebastián não é apenas uma questão de comer peixe — é um modo de vida por estas bandas. Todos os dias chegam algumas das capturas mais frescas ao Mercado de la Bretxa, onde os restaurantes locais escolhem as estrelas do menu do dia.

Vá até bairros como Gros ou Parte Vieja se procura locais animados onde a cozinha raramente para. Não perca os langostinos grelhados da Casa Vergara nem as anchovas do Bar Nestor, muito apreciadas pelos habitantes locais, sobretudo na primavera, quando os boquerones estão no seu melhor.

Normalmente, prefiro ir a uma taberna mais pequena do que a um local turístico. Pode acabar por encontrar o sítio onde comem as famílias dos pescadores — é mais como participar num jantar em casa de alguém do que fazer uma refeição rápida. Além disso, quando estiver na época, peça txangurro (sapateira): é uma iguaria que nem sempre aparece na ementa, mas que vale mesmo a pena procurar.

Uma dica? Evite almoçar aos fins de semana, a menos que queira esperar. Os habitantes locais comem cedo ou tarde, por isso experimente ir às 14h ou depois das 21h para um banquete de marisco. E, se lhe apetecer sidra a acompanhar o peixe, há locais onde a servem diretamente do barril — um pouco da cultura basca mesmo à sua mesa.