Chinesa em San Sebastian

A comida chinesa em San Sebastián talvez não seja tão omnipresente como os bares de pintxos, mas vale definitivamente a pena procurá-la se lhe apetecer algo diferente. Encontrará restaurantes em Gros e no centro da cidade que servem muito mais do que o habitual frango agridoce. Muitos dos restaurantes daqui seguem os estilos cantonês e sichuanês, com algumas pérolas surpreendentes escondidas em ruas mais tranquilas.

O meu restaurante de eleição sempre foi aquele pequeno sítio perto do Mercado de San Martín, onde os dumplings são feitos à mão e os pãezinhos cozidos a vapor se desfazem na boca. Só um aviso: muitos destes restaurantes são simples e apostam em sabores intensos, sem grandes floreados. Se lhe apetecerem noodles autênticos ou hot pots, as noites de primavera ou outono são uma boa altura para visitar; aquecer-se com um caldo picante depois de um passeio frio ao longo de La Concha é imbatível.

Ah, e não espere encontrar aqui cadeias de entrega ao domicílio como nas cidades maiores. A maioria dos restaurantes recebe-o com aquele ambiente acolhedor de negócio familiar. Dica: experimente o tofu mapo com uma tigela de arroz branco; é daqueles pratos que ficam na memória. Se estiver a passear pelo bairro de Amara, há um restaurante que serve pato assado surpreendentemente bom, mas tem de telefonar com antecedência para confirmar se está disponível. Esta não é a típica cena gastronómica de San Sebastián, mas é uma mudança agradável se tem comido pintxos sem parar.