Coreana em San Sebastian

Os restaurantes coreanos em San Sebastián podem não ser tão comuns como os bares de pintxos, mas os que há pela cidade são excelentes, se souber onde procurar. Locais como o Chingu, em Gros, oferecem um ambiente acolhedor e um ótimo kimchi jjigae, que aquece depois de um dia à beira-mar. E não espere fusões elaboradas — estas cozinhas mantêm-se fiéis a sabores que fazem lembrar um cantinho de Seul escondido nesta cidade basca.

Comer cozinha coreana por aqui é como partilhar um aperto de mão secreto entre amantes da boa comida. Vai encontrar pratos como bulgogi, com carne perfeitamente marinada, e pequenas doses picantes de molho gochujang para dar mais sabor. Recomendo pessoalmente que experimente o frango frito coreano do Manpuku, perto da praia de Zurriola; combina na perfeição com uma cerveja bem fresca depois de um mergulho. Um aspeto a ter em conta: muitos locais são pequenos e populares, por isso, reservar ou chegar cedo é sempre uma boa ideia aos fins de semana.

Além disso, a comida coreana sabe bem em qualquer altura do ano, mas, de alguma forma, sabe ainda melhor no outono, quando começa a fazer frio. Uma tigela fumegante de sundubu jjigae (guisado de tofu macio) já salvou muitas noites frias, fica a dica. Por isso, se ficar em San Sebastián nem que seja por alguns dias, incluir uma refeição coreana no roteiro é uma ótima forma de variar a rotina dos pintxos.