シーフード に San Sebastian

サン・セバスティアンのシーフードは、魚を食べるだけのものではありません。ここでは暮らしそのものです。メルカド・デ・ラ・ブレチャには毎日、新鮮な魚介が届き、地元のレストランがその日のメニューの主役を選びます。

活気があり、厨房がめったに休まない店を探すなら、グロスやパルテ・ビエハなどの地区へ。カサ・ベルガラの焼き車エビや、地元の人が太鼓判を押すバル・ネストルのアンチョビはぜひお試しください。特にボケロネス（カタクチイワシ）が旬を迎える春は格別です。

私は観光客向けの人気店より、小さなタベルナに行くほうが好きです。漁師の家族が食事をする店に偶然出会えるかもしれません。手早く食事を済ませるというより、夕食会に加わったような気分になれます。また、旬の時期にはチャングロ（クモガニ）を頼んでみてください。いつもメニューにあるわけではありませんが、探してでも食べる価値のあるごちそうです。

ひとつアドバイスを。待ちたくなければ、週末のランチタイムは避けましょう。地元の人は早めか遅めに食べるので、午後2時ごろか、午後9時以降にシーフードを楽しむのがおすすめです。魚と一緒にシードルを飲みたい気分なら、地元産のシードルを樽から直接注いでくれる店もあります。バスク文化をそのまま食卓で味わえます。