Kinesisk i San Sebastian

Kinesisk mad i San Sebastián er måske ikke lige så udbredt som pintxosbarer, men det er bestemt værd at lede efter, hvis du har lyst til noget anderledes. Du finder steder omkring Gros og i bymidten, der serverer mere end bare den sædvanlige sursøde kylling. Mange steder her hælder til kantonesisk og szechuansk mad, og der gemmer sig også nogle overraskende perler på de mere stille gader.

Mit faste sted har altid været den lille restaurant nær Mercado de San Martín, hvor dumplings laves i hånden, og de dampede boller smelter på tungen. Bare så du ved det: Mange af disse restauranter holder tingene enkle og fokuserer på kraftige smage uden fine dikkedarer. Hvis du er ude efter autentiske nudler eller hot pot, er forårs- eller efterårsaftener et godt tidspunkt at besøge stedet , og der er intet som at varme sig med en krydret bouillon efter en kølig gåtur langs La Concha.

Og forvent ikke leveringskæder her, som i større byer. De fleste steder byder dig velkommen med en hyggelig, familiedrevet atmosfære. Et godt tip: Prøv mapo tofu med en skål almindelige ris; det er den slags ret, der bliver hængende hos dig. Hvis du kommer omkring Amara-kvarteret, er der en restaurant med overraskende god andesteg, men du skal ringe i forvejen for at sikre dig, at den er på menuen. Det er ikke den typiske madscene i San Sebastián, men det er en dejlig afveksling, hvis du har spist pintxos nonstop.