Japonesa en San Sebastian

San Sebastián puede ser famoso por los pintxos y la cocina vasca, pero si te apetece algo diferente, merece la pena probar las opciones japonesas que hay aquí. No encontrarás un mar de locales de sushi, pero los pocos que hay se lo toman en serio y a menudo combinan la precisión japonesa con un toque local.

Por ejemplo, ¿has probado alguna vez un buen cuenco de ramen en el casco antiguo? Un sitio como Ramenya cambia las reglas del juego, sobre todo durante los meses más fríos, cuando ese caldo sienta de maravilla. O, si buscas sushi, ve más allá de las zonas llenas de turistas y dirígete hacia Gros: hay un pequeño local que me gusta, llamado Densetsu, donde el pescado es fresco y está claro que a los cocineros les importa lo que hacen.

Consejo: el ambiente de los mercados de San Sebastián es estupendo para comprar ingredientes frescos si quieres probar a preparar platos japoneses en casa. El Mercado de la Bretxa es uno de mis sitios favoritos. Además, no esperes encontrar aquí el sushi de Tokio; es una propuesta más tranquila y relajada que, en mi opinión, encaja bastante bien con el ambiente de San Sebastián. Y oye, si vienes en primavera, puede que encuentres algunos platos especiales de temporada inspirados en festivales japoneses. Comer bien no tiene por qué implicar multitudes ni el estrés de tener que reservar.