Español en San Sebastian

La comida española en San Sebastián es mucho más que paella y tapas. Claro que esos clásicos están presentes, pero aquí encontrarás versiones regionales que la hacen especial. Por ejemplo, prueba las carrilleras de cerdo guisadas lentamente en vino de Rioja o la clásica tortilla de patatas, tan buena que quizá te haga olvidar todas las que has probado en casa.

Y aunque la mayoría de los turistas van directamente al Casco Viejo, te recomiendo que te acerques a Gros o incluso a Amara, donde encontrarás sitios en los que comen los vecinos después del trabajo. Uno de los lugares que siempre les digo a mis amigos que visiten es el Bar Nestor, que no es solo un sitio para turistas; más vale que llegues pronto, porque la ensalada de tomate y el chuletón se agotan en cuestión de minutos. Ah, y no te pierdas el txakoli local. Es blanco, ligeramente espumoso y muy refrescante después de un largo día caminando.

Un consejo rápido: muchos locales de aquí cierran pronto, sobre todo entre semana, así que planea cenar sobre las 8 o las 9 de la noche. Y si quieres sentarte en la barra y charlar con el personal, evita los fines de semana concurridos: tendrán tiempo de contarte qué es lo más fresco del día. San Sebastián está lleno de restaurantes españoles con un ambiente vivido, no diseñados solo para las fotos.