Coreano in San Sebastian

I ristoranti coreani a San Sebastián forse non sono comuni quanto i bar di pintxos, ma quelli in città sanno farsi valere, se sai dove cercare. Locali come Chingu, a Gros, offrono un’atmosfera accogliente e un ottimo kimchi jjigae, che ti riscalda dopo una giornata trascorsa in riva al mare. E non aspettarti elaborati piatti fusion: queste cucine restano fedeli a sapori che sembrano un piccolo angolo di Seul nascosto in questa città basca.

Mangiare cucina coreana qui sembra una stretta di mano segreta tra appassionati di cibo. Troverai piatti come il bulgogi, con carne marinata alla perfezione, e piccoli assaggi piccanti di salsa gochujang per dare un po’ di brio. Personalmente, consiglio di provare il pollo fritto coreano da Manpuku, vicino alla spiaggia di Zurriola: dopo una nuotata, si abbina benissimo a una birra fredda. Una cosa da tenere a mente: molti locali sono piccoli e frequentati, quindi prenotare o arrivare presto è sempre una buona idea nei fine settimana.

Inoltre, qui il cibo coreano è ottimo tutto l’anno, ma in autunno, quando arriva il freddo, in qualche modo ha tutto un altro sapore. Una ciotola fumante di sundubu jjigae (stufato di tofu morbido) ha salvato molte serate fredde, tanto per dire. Quindi, se ti fermi a San Sebastián anche solo per qualche giorno, inserire un pasto coreano nel programma è il modo migliore per spezzare la routine dei pintxos.