Cinese in San Sebastian

La cucina cinese a San Sebastián potrebbe non essere diffusa quanto i bar di pintxos, ma vale sicuramente la pena cercarla se hai voglia di qualcosa di diverso. Troverai locali nella zona di Gros e in centro città che servono ben più del solito pollo in agrodolce. Molti ristoranti qui prediligono gli stili cantonese e sichuanese, con qualche gemma sorprendente nascosta nelle strade più tranquille.

Il mio locale di fiducia è sempre stato quello vicino al Mercado de San Martín, dove i ravioli sono fatti a mano e i panini al vapore si sciolgono in bocca. Tieni presente che molti di questi ristoranti puntano sulla semplicità e su sapori decisi, senza fronzoli. Se cerchi noodles autentici o hot pot, le sere di primavera o d’autunno sono un buon momento per andarci , e riscaldarsi con un brodo piccante dopo una passeggiata al fresco lungo La Concha è impagabile.

Ah, e non aspettarti di trovare qui catene che fanno consegne a domicilio, come nelle città più grandi. La maggior parte dei locali ti accoglie con un’atmosfera accogliente e familiare. Un consiglio: prova il mapo tofu con una ciotola di riso bianco; è un piatto che ti rimane impresso. Se ti trovi nei pressi del quartiere di Amara, c’è un ristorante che prepara un’anatra arrosto sorprendentemente buona, ma devi chiamare in anticipo per assicurarti che sia disponibile. Non è la tipica scena gastronomica di San Sebastián, ma è un bel cambiamento se hai mangiato pintxos senza sosta.