Japonais Restaurants dans San Sebastian

Saint-Sébastien est peut-être célèbre pour ses pintxos et la cuisine basque, mais si vous avez envie de manger autre chose, les options japonaises valent le détour. Vous n’y trouverez pas une multitude de restaurants de sushis, mais les quelques établissements qui existent prennent leur cuisine au sérieux et mêlent souvent la précision japonaise à une touche locale.

Par exemple, avez-vous déjà goûté un vrai bol de ramen dans la vieille ville ? Un endroit comme Ramenya change la donne, surtout pendant les mois les plus frais, quand ce bouillon fait un bien fou. Ou si vous cherchez des sushis, évitez les zones très touristiques et dirigez-vous vers Gros : il y a un petit établissement que j’aime bien, Densetsu, où le poisson est frais et où l’on voit clairement que les chefs se donnent du mal.

Petit conseil : les marchés de Saint-Sébastien sont parfaits pour acheter des ingrédients frais si vous voulez essayer de préparer des plats japonais chez vous. Le Mercado de la Bretxa est l’un de mes endroits préférés. Par ailleurs, ne vous attendez pas à trouver ici les mêmes sushis qu’à Tokyo ; l’approche est plus discrète et décontractée, ce qui, à mon avis, correspond plutôt bien à l’ambiance de Saint-Sébastien. Et si vous êtes là au printemps, vous pourrez peut-être goûter certaines spécialités de saison inspirées des festivals japonais, proposées dans quelques endroits. Bien manger ne rime pas forcément avec foule et stress des réservations.