Matvandringer in San Sebastian

San Sebastian tar mat på alvor, og ingen tur hit føles komplett uten å prøve en lokal mattur. Dette er ikke dine gjennomsnittlige smaksprøver. Du vil vandre gjennom deler av den gamle byen, stikke innom pintxo-barer gjemt bort i trange smug eller små, familiedrevne siderhus. Noen guider tar deg til og med utenom de vanlige turiststedene, som den lille baren i Gros hvor de serverer ansjos som er kurert på stedet, eller de baskiske bakeriene som elter deigen tidlig på morgenen.

Hvis du spør meg, skjer de beste turene like før lunsj eller senere på kvelden når byen surrer men ennå ikke er overfylt av folkemengder. Og ikke nøl med å starte samtaler med bartendere eller butikkjedere, lokalbefolkningen elsker å dele historier om sine favorittretter eller historien bak en bestemt ost eller sider.

Vær oppmerksom: porsjonsstørrelsene kan variere, så ta det med ro. Åh, og hvis du ser noe kalt 'Gilda,' ta det. Det er en pintxo laget med oliven, ansjos og syltede paprika, enkel, salt og vanedannende. Noen guider blander også inn vin- eller txakoli-smaksprøver, og hvis du er heldig, kan du snuble over et sted som serverer Garagardoa, deres hjemmelagde håndverksøl. Stol på meg, å utforske San Sebastians mat-turer er som å prate med en matglad venn som kjenner alle de hemmelige hjørnene av byen.