Matlagingskurs in San Sebastian

Det er ingenting som ligner på å lære å lage pintxos eller baskiske sjømatretter i San Sebastian, byen som virkelig kjenner til maten sin. Du kan finne matlagingskurs her som varierer fra raske par-timers økter med å lage txangurro (edderkoppkrabbe) til heldagsverksteder om å lage tradisjonelle baskiske sauser som pil-pil eller vizcaína.

De fleste kursene skjer i koselige kjøkken gjemt bort nær Gros eller til og med i små lokale hjem, så du får en genuin atmosfære i stedet for en steril demonstrasjon. Kokkene som underviser på disse kursene er ofte lokale selv, glade for å dele historier om nabolagsmarkedene som La Bretxa eller terrasser hvor de plukker ferske urter. Jeg vil absolutt anbefale å booke et morgenkurs, så du kan handle ferske ingredienser samme dag – det er en del av moroa, og stol på meg, morgenlyset i San Sebastians gamle by gjør alt smaker bedre.

Hvis du ønsker noe mer avslappet, fokuserer noen kurs bare på pintxos, og å sette sammen disse småbitene er en kunstform og veldig sosialt. Bare en påminnelse: i løpet av juli og august fylles bestillingene raskt opp, siden det er festivalperiode og alle er ivrige etter å lage det ekte. Så planlegg på forhånd, og du vil få mest mulig ut av tiden din her.