Ruokakierrokset kohteessa San Sebastian

San Sebastian ottaa ruoan vakavasti, eikä mikään matka tänne tunnu täydeltä ilman paikallista ruokakierrosta. Nämä eivät ole tavallisia maisteluja. Vaeltaat vanhankaupungin osissa, poiketaksesi pintxo-baareihin, jotka ovat piiloutuneet kapeisiin kujille tai pieniin, perheomisteisiin siideritaloihin. Jotkut oppaat vievät sinut jopa tavallisista turistipaikoista, kuten siihen pieneen baariin Grosissa, jossa tarjoillaan talon omassa valmistuksessa säilöttyjä anjoviksia tai baskilaisia leipomoita, jotka vaivaavat taikinaa aikaisin aamulla.

Jos kysyt minulta, parhaat kierrokset tapahtuvat juuri ennen lounasta tai myöhemmin illalla, kun kaupunki humisee mutta ei ole vielä tungokseen kyllästetty. Äläkä epäröi aloittaa keskusteluja baarimikkojen tai kauppiaiden kanssa, paikalliset rakastavat jakaa tarinoita lempiruoistaan tai historian erityisestä juustosta tai siideristä.

Huomio: annoskoot voivat vaihdella, joten säädä tahtiasi. Ai niin, ja jos näet jotain nimeltä 'Gilda', osta se. Se on pintxo, joka on valmistettu oliiveista, anjoviksista ja säilötyistä pippureista, yksinkertainen, suolainen, koukuttava. Jotkut oppaat myös sekoittavat viinin tai txakoli-maisteluja, ja jos olet onnekas, saatat eksyä paikkaan, joka tarjoilee Garagardoa, heidän kotitekoista käsityöoluttaan. Luota minuun, San Sebastianin ruokakierroksilla tutkiminen on kuin jutustelisi ruokaharrastaja ystävän kanssa, joka tuntee kaikki kaupungin salaiset nurkat.