Traditional Cider House Tour | Calonge, San Sebastián
Gipuzkoa, San Sebastian
Odkryj sztukę produkcji cydru podczas wycieczki z przewodnikiem po tradycyjnej baskijskiej wytwórni cydru. Poznaj historię baskijskiego cydru, zwiedź obszar produkcji i spróbuj cydru bezpośrednio z beczki.
Przegląd
To jest zorganizowana wycieczka po Calonge, rodzinnym domu cydrowym z Kraju Basków w pobliżu San Sebastian, idealna dla osób zainteresowanych tradycyjnym wytwarzaniem cydru i lokalną kulturą.
Atrakcje
- Odwiedź tradycyjny dom cydrowy i poznaj proces produkcji cydru
- Spróbuj cydru bezpośrednio z beczki lub zbiornika podczas tradycyjnego Txotx
- Zbadaj obszar produkcji, łącząc historyczne i nowoczesne techniki
- Poznaj historię i kulturowe znaczenie cydru baskijskiego
Opis
Calonge to rodzinna sagardotegia z prawie 90-letnią historią, obecnie zarządzana przez czwartą generację. Od lat 40. XX wieku rodzina wytwarza naturalny cydr baskijski, zachowując tradycyjne metody, jednocześnie stopniowo wprowadzając nowoczesny sprzęt dla poprawy jakości i spójności.
Podczas wizyty zobaczysz obszar produkcji, gdzie współistnieją techniki historyczne i nowoczesne. Dom cydrowy zachowuje swoją pierwotną prasę jabłkową obok nowszych pras i systemów butelkowania. Piwnica zawiera dziesięć beczek o pojemności 10 000 litrów oraz kilka zbiorników o pojemności 5 000 litrów, a stare drewniane beczki są wyłożone stalą nierdzewną dla łatwiejszego czyszczenia i lepszej kontroli jakości. Zwrócone butelki z restauracji i od klientów są dokładnie myte i ponownie wykorzystywane.
Calonge produkuje około 80 000 litrów cydru rocznie z małym zespołem. Zamiast używać jabłek z własnych sadów, kupują je z Igeldo, Usurbil, Galicji, Francji i innych miejsc, łącząc jabłka o różnej kwasowości, ciele, słodyczy i goryczy, aby uzyskać balans.
Skupiamy się na jednym starannie przygotowanym naturalnym cydrze. Każda beczka rozwija unikalny charakter, a zespół degustuje i analizuje cydr przed butelkowaniem, aby podjąć decyzję o mieszance i czasie.
Zawiera
- Zorganizowaną wycieczkę po domu cydrowym
- Doświadczenie degustacji z beczki
- Dostęp do obiektów produkcji cydru
- Rezerwację w restauracji domu cydrowego
- Transport do domu cydrowego
Wyklucza
- Tradycyjny baskijski obiad lub kolację w restauracji
- Dodatkowe prywatne doświadczenia (dostępne na życzenie)
Ważne informacje
- Tradycyjne doświadczenie Txotx polega na degustacji cydru bezpośrednio z beczki.
- Posiłek w domu cydrowym nie jest wliczony we wszystkie opłaty za wycieczkę.
- Po dokonaniu rezerwacji koordynujemy datę i czas wycieczki z domem cydrowym. Skontaktujemy się z Tobą, gdy Twoja rezerwacja zostanie potwierdzona.
- Jeśli żądana data lub czas są niedostępne, otrzymasz pełny zwrot pieniędzy.
Polityka anulowania
Anuluj do 24 godzin przed czasem wycieczki, aby uzyskać pełny zwrot.
