Traditional Cider House Tour | Calonge, San Sebastián
Gipuzkoa, San Sebastian
Oppdag kunsten å lage cider på en omvisning i et tradisjonelt baskisk ciderhus. Lær om historien til baskisk cider, utforsk produksjonsområdet og smak på cider direkte fra fatet.
Oversikt
Dette er en guidet tur til Calonge, et familiedrevet baskisk sideri nær San Sebastian, ideelt for dem som er interessert i tradisjonell siderproduksjon og lokal kultur.
Høydepunkter
- Besøk et tradisjonelt baskisk sideri og lær om siderproduksjon
- Smak sider direkte fra fat eller tank under en tradisjonell Txotx
- Utforsk produksjonsområdet som kombinerer historiske og moderne teknikker
- Lær om historien og den kulturelle betydningen av baskisk sider
Beskrivelse
Calonge er en familiedrevet sagardotegia med nesten 90 års historie, nå drevet av den fjerde generasjonen. Siden 1940-tallet har familien laget naturlig baskisk sider, opprettholdt tradisjonelle metoder mens de gradvis har lagt til moderne utstyr for forbedret kvalitet og konsistens.
Under besøket vil du se produksjonsområdet der historiske og moderne teknikker sameksisterer. Sideriet bevarer sin originale eplepresse sammen med nyere presser og flaskesystemer. Kjelleren inneholder ti 10,000-liters fat og flere 5,000-liters tanker, med gamle tr FAT som er kledd med rustfritt stål for enklere rengjøring og bedre kvalitetssikring. Returnerte flasker fra restauranter og kunder blir grundig rengjort og gjenbrukt.
Calonge produserer omtrent 80,000 liter sider årlig med et lite team. I stedet for å bruke epler fra sine egne frukthager, skaffer de fra Igeldo, Usurbil, Galicia, Frankrike og andre steder, og blander epler med varierende surhet, kropp, sødme og bitterhet for balanse.
Fokuset er på en nøye laget naturlig sider. Hvert fat utvikler en unik karakter, og teamet smaker og analyserer sider før tapping for å bestemme blandingen og timing.
Inkluderer
- Guidet tur i ciderhuset
- Fatsmakingsopplevelse
- Tilgang til siderproduksjonsfasiliteter
- Reservasjon på ciderhusets restaurant
- Transport til ciderhuset
Ekskluderer
- Tradisjonell baskisk lunsj eller middag i restauranten
- Ytterligere private opplevelser (tilgjengelig på forespørsel)
Viktig informasjon
- Den tradisjonelle Txotx-opplevelsen innebærer å smake sider direkte fra fatet.
- Måltidet på ciderhuset er ikke inkludert i alle turavgifter.
- Etter bestilling koordinerer vi din turdato og tidspunkt med ciderhuset. Du vil bli kontaktet når reservasjonen din er bekreftet.
- Hvis den forespurte datoen eller tiden ikke er tilgjengelig, vil du motta full refusjon.
Avbestillingspolicy
Avbestill opptil 24 timer på forhånd for full refusjon.
