Traditional Cider House Tour | Calonge, San Sebastián

概要

これは、サン・セバスティアン近くの家族経営のバスクのサイダー工房カロンヘのガイド付きツアーで、伝統的なサイダー作りと地元文化に興味のある方に最適です。

ハイライト

• 伝統的なバスクのサイダー工房を訪れ、サイダーの生産について学ぶ
• 伝統的なチョッチョの際に樽やタンクから直接サイダーを試飲する
• 歴史的と現代的な技術を融合した生産エリアを探索する
• バスクのサイダーの歴史と文化的重要性について学ぶ

説明

カロンヘは、ほぼ90年の歴史を持つ家族経営のサガルドテギアで、現在は第4世代が管理しています。1940年代以来、家族は伝統的な方法を維持しながら、徐々に品質と一貫性向上のために現代的な設備を追加して自然なバスクサイダーを製造しています。

訪問中、歴史的および現代的な技術が共存する生産エリアを見ることができます。サイダー工房は、古いアップルプレスを新しいプレスとボトリングシステムとともに保存しています。セラーには、10,000リットルの樽が10基と5,000リットルのタンクがいくつかあり、古い木製の樽は清掃が容易で品質管理が向上するためにステンレススチールで裏打ちされています。レストランや顧客から返されたボトルは徹底的に清掃され、再利用されます。

カロンヘは、少人数のチームで年間約80,000リットルのサイダーを生産しています。自家栽培のリンゴを使用するのではなく、イゲルド、ウスルビル、ガリシア、フランスなどから調達し、酸度、ボディ、甘さ、苦味の異なるリンゴをブレンドしてバランスを取ります。

重点は、1つの注意深く作られた自然なサイダーです。各樽は独自のキャラクターを発展させ、チームはボトリング前にサイダーを試飲して分析し、ブレンドとタイミングを決定します。

含まれるもの

• ガイド付きサイダー工房ツアー
• 樽試飲体験
• サイダー生産施設へのアクセス
• サイダー工房レストランの予約
• サイダー工房までの交通

含まれないもの

• レストランでの伝統的なバスクの昼食または夕食
• 追加のプライベート体験（リクエストに応じて利用可能）

重要な情報

• 伝統的なチョッチョ体験は、樽から直接サイダーを試飲することを含みます。
• サイダー工房での食事はすべてのツアー料金には含まれていません。
• 予約後、サイダー工房とツアーの日程と時間を調整します。予約が確定したら、ご連絡いたします。
• リクエストされた日付または時間が利用できない場合は、全額返金されます。

キャンセルポリシー

24時間前までにキャンセルすれば、全額返金されます。