Traditional Cider House Tour | Calonge, San Sebastián
Gipuzkoa, San Sebastian
Entdecke die Kunst der Cidre-Herstellung bei einer Führung durch eine traditionelle baskische Cidre-Kellerei. Erfahre mehr über die Geschichte des baskischen Ciders, erkunde den Produktionsbereich und probiere Cider direkt vom Fass.
Übersicht
Dies ist eine geführte Tour durch Calonge, eine familiengeführte baskische Cidrerie in der Nähe von San Sebastián, ideal für diejenigen, die an traditioneller Ciderherstellung und lokaler Kultur interessiert sind.
Höhepunkte
- Besuchen Sie eine traditionelle baskische Cidrerie und lernen Sie die Ciderproduktion kennen
- Probieren Sie Cider direkt aus dem Fass oder Tank während eines traditionellen Txotx
- Erforschen Sie den Produktionsbereich, der historische und moderne Techniken kombiniert
- Erfahren Sie mehr über die Geschichte und kulturelle Bedeutung des baskischen Ciders
Beschreibung
Calonge ist eine familienbetriebe Sagardotegia mit fast 90 Jahren Geschichte, die jetzt von der vierten Generation geleitet wird. Seit den 1940er Jahren stellt die Familie natürlichen baskischen Cider her und bewahrt traditionelle Methoden, während schrittweise moderne Geräte für verbesserte Qualität und Konsistenz hinzugefügt werden.
Während des Besuchs sehen Sie den Produktionsbereich, in dem historische und moderne Techniken koexistieren. Das Ciderhaus bewahrt seine ursprüngliche Apfelpresse neben neueren Pressen und Abfüllsystemen. Der Keller enthält zehn 10.000-Liter-Fässer und mehrere 5.000-Liter-Tanks, mit alten Holzfässern, die mit Edelstahl ausgekleidet sind, um die Reinigung zu erleichtern und die Qualitätskontrolle zu verbessern. Zurückgegebene Flaschen von Restaurants und Kunden werden gründlich gereinigt und wiederverwendet.
Calonge produziert jährlich etwa 80.000 Liter Cider mit einem kleinen Team. Anstatt Äpfel aus eigenen Obstplantagen zu verwenden, beziehen sie diese aus Igeldo, Usurbil, Galizien, Frankreich und anderen Orten und mischen Äpfel mit unterschiedlicher Säure, Körper, Süße und Bitterkeit für ein ausgewogenes Verhältnis.
Der Fokus liegt auf einem sorgfältig hergestellten Naturcider. Jedes Fass entwickelt einen einzigartigen Charakter, und das Team probiert und analysiert den Cider vor der Abfüllung, um die Mischung und den Zeitpunkt zu bestimmen.
Inklusive
- Geführte Cidrerie-Tour
- Fassverkostungserlebnis
- Zugang zu den Ciderproduktionsanlagen
- Reservierung im Restaurant der Cidrerie
- Transport zur Cidrerie
Ausschlüsse
- Traditionelles baskisches Mittag- oder Abendessen im Restaurant
- Zusätzliche private Erlebnisse (auf Anfrage verfügbar)
Wichtige Informationen
- Das traditionelle Txotx-Erlebnis beinhaltet das Probieren von Cider direkt aus dem Fass.
- Die Mahlzeit im Ciderhaus ist nicht in allen Tourgebühren enthalten.
- Nach der Buchung koordinieren wir Ihr Tourdatum und Ihre Uhrzeit mit der Cidrerie. Sie werden kontaktiert, sobald Ihre Reservierung bestätigt ist.
- Wenn das angeforderte Datum oder die Uhrzeit nicht verfügbar ist, erhalten Sie eine volle Rückerstattung.
Stornierungsrichtlinie
Stornieren Sie bis zu 24 Stunden im Voraus für eine volle Rückerstattung.
