Traditional Cider House Tour | Calonge, San Sebastián
Gipuzkoa, San Sebastian
Oplev kunsten at lave cider på en guidet rundvisning i et traditionelt baskisk ciderhus. Lær historien om baskisk cider, udforsk produktionsområdet, og smag på cider direkte fra tønden.
Oversigt
Dette er en guidet tur til Calonge, et familieejet baskisk ciderhus nær San Sebastian, ideelt for dem, der er interesseret i traditionel ciderproduktion og lokal kultur.
Højdepunkter
- Besøg et traditionelt baskisk ciderhus og lær om ciderproduktion
- Smag cider direkte fra tønden eller tanken under en traditionel Txotx
- Udforsk produktionsområdet, der kombinerer historiske og moderne teknikker
- Lær om historien og den kulturelle betydning af baskisk cider
Beskrivelse
Calonge er en familieopereret sagardotegia med næsten 90 års historie, nu drevet af den fjerde generation. Siden 1940'erne har familien lavet naturlig baskisk cider, samtidig med at de har bevaret traditionelle metoder, mens de gradvist har tilføjet moderne udstyr for at forbedre kvaliteten og konsistensen.
Under besøget vil du se produktionsområdet, hvor historiske og moderne teknikker sameksisterer. Ciderhuset bevarer sin originale æblepresser sammen med nyere pressere og flaskesystemer. Kælderen indeholder ti 10.000-liters tønder og flere 5.000-liters tanke, med gamle træfade foret med rustfrit stål for lettere rengøring og bedre kvalitetskontrol. Returnerede flasker fra restauranter og kunder bliver grundigt rengjort og genbrugt.
Calonge producerer cirka 80.000 liter cider årligt med et lille team. I stedet for at bruge æbler fra deres egne frugthaver, skaffer de fra Igeldo, Usurbil, Galicien, Frankrig og andre steder, og blander æbler med varierende syre, krop, sødme og bitterhed for balance.
Fokus er på en nøje fremstillet naturlig cider. Hver tønde udvikler en unik karakter, og teamet smager og analyserer cideren inden flaskeaffyldning for at beslutte blandingen og timingen.
Inkluderer
- Guidet tur i ciderhuset
- Tøndesmagsoplevelse
- Adgang til ciderproduktionsfaciliteter
- Reservation på ciderhusrestauranten
- Transport til ciderhuset
Ekskluderer
- Traditionel baskisk frokost eller middag i restauranten
- Yderligere private oplevelser (tilgængelige efter anmodning)
Vigtig information
- Den traditionelle Txotx-oplevelse involverer at smage cider direkte fra tønden.
- Måltidet på ciderhuset er ikke inkluderet i alle turgebyrer.
- Efter booking koordinerer vi din turdato og tidspunkt med ciderhuset. Du vil blive kontaktet, når din reservation er bekræftet.
- Hvis den ønskede dato eller tid ikke er tilgængelig, vil du få fuld refusion.
Aflysningspolitik
Afbestil op til 24 timer i forvejen for at få fuld refusion.
